●【茶可抑制禽流感】

【茶可抑制禽流感】

中国农业科学院：茶可抑制禽流感——中国工程院茶叶保健功能评估和茶市场发展战略研讨会在杭州召开

   由中国工程院立项的《茶叶保健功能评估和茶市场发展战略》咨询课题研讨会，以及由中国科学技术协会主办，中国茶叶学会联合中国细胞生物学学会承办的第74届新观点新学说学术沙龙“茶与健康的科学研究”在杭州举行。

　　参加本次研讨会的25位学者来自中国工程院、美国新泽西州立大学、浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所等高校和科研院所。学术沙龙围绕“茶叶对健康的有益影响在动物学实验、人体模拟试验和流行病学试验中的结果探析”、“茶叶对营养物质吸收的影响（不同茶类、隔夜茶、减肥、降脂等）”、“客观评估外源性污染物质（农药残留等）对茶叶质量安全风险的影响”等6个议题展开讨论。

　　茶叶是世界上消费量最大的天然饮品之一。现代科学研究已经表明，茶叶中的活性成分具有提高免疫力、预防癌症等多种保健功效。但在茶与人体健康的科学研究中，一直存在着学术争议，也引发了许多困惑，如茶叶在传统中医范畴中的定位为“茶为万病之药”和现代医学中发挥功能的冲突；茶叶的主要成分之一——咖啡碱，在不同研究报告中作用也有矛盾之处，功过究竟该如何评判；茶叶对特定人群（如痛风患者）的利弊争议；饮茶究竟是导致人体的钙流失还是能固钙；茶能解酒还是加剧酒醉等等。此外，相关研究的方式还有待系统化和全面化。仅以茶叶界现有研究力量或仅依靠传统的研究手段，无法使我国茶与健康科学研究取得全面进展，亟待新的学术思想指导。

　　为了全面科学地评估茶叶的保健功能，促进茶叶的消费和茶产业的可持续发展，2012年中国工程院立项《茶叶保健功能评估和茶市场发展战略》咨询课题。该课题由中国工程院院士，中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋研究员和中国医学科学院生物技术研究所甑永书院士牵头，美国新泽西州立大学、浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所等单位的知名专家参加了课题研究工作。

　　茶的保健功效

　　1、茶的抗癌作用：茶多酚的抗癌作用一直颇受学术界的关注。已有多种肿瘤动物模型表明茶多酚能够有效地减少肺癌、肠癌、前列腺癌、乳腺癌、肝癌等多种肿瘤的发病率和抑制肿瘤的发展。

　　2、茶的降压作用：流行病学统计表明，虽然56位患有高血压的肥胖病人每天口服一粒绿茶提取物胶囊30天后与对照组相比其体重指数没有变化，但是健康状况得到了改善，血压下降比较明显，其收缩压与舒张压显著下降。

3、茶的降脂减肥作用：法国学者研究发现服用绿茶提取物3个月后，中度肥胖受试者体重减少了4.5%，腰围减少4.6%。（完）

（节选新华网）

大山坞茶场摘